為規(guī)范食品標(biāo)識(shí)，《食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理辦法（征求意見(jiàn)稿）》正在國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局網(wǎng)站上公開(kāi)征求意見(jiàn)。

　　“民以食為天，食以安為先?！庇腥丝赡苷J(rèn)為，食品安全與否，取決于食品質(zhì)量，與包裝、標(biāo)識(shí)關(guān)系不大。實(shí)際上，食品標(biāo)識(shí)不是小事，同樣關(guān)乎食品安全，規(guī)范食品標(biāo)識(shí)，就是要為食品安全保駕護(hù)航。

　　拿到一包食品，翻來(lái)覆去找不到生產(chǎn)日期或保質(zhì)日期，好不容易找到，字跡卻又模糊不清。今后這樣的情況將被明文禁止。按照征求意見(jiàn)稿，食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)日期應(yīng)當(dāng)顯著標(biāo)注，文字高度不得小于3毫米；食品保質(zhì)時(shí)間不超過(guò)72小時(shí)的，生產(chǎn)日期和保質(zhì)日期應(yīng)當(dāng)標(biāo)注到小時(shí)。你看，食品標(biāo)識(shí)與食品安全息息相關(guān)，規(guī)范生產(chǎn)日期和保質(zhì)日期標(biāo)注，才能避免消費(fèi)者買到和食用過(guò)期食品。

　　食品不是保健品更不是藥品，食品沒(méi)有預(yù)防、治療疾病的功能，這一理念，要通過(guò)食品標(biāo)識(shí)傳遞給消費(fèi)者。為此，征求意見(jiàn)稿規(guī)定，食品標(biāo)識(shí)上不得明示、暗示以及涉及疾病預(yù)防、治療功能；沒(méi)有法律法規(guī)或食品安全標(biāo)準(zhǔn)等規(guī)定的，食品標(biāo)識(shí)上不得使用文字或者圖案明示、暗示或者強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品適合嬰幼兒、兒童、老人、孕婦等特定人群。這就斷絕了商家利用“食療”理念忽悠消費(fèi)者的可能，而類似的規(guī)定，同樣存在于《食品安全法》等法律法規(guī)中。

　　在一些食品的外包裝上，經(jīng)常可以看到“零添加”“不添加”“不含有”等字樣，如不含防腐劑、不含某種添加劑?；诰G色消費(fèi)理念，這種食品一般更受消費(fèi)者青睞。但是，今后這類標(biāo)識(shí)將被禁用。按照征求意見(jiàn)稿，對(duì)于食品中不含有或者未使用的物質(zhì)，不得以“零添加”“不添加”“不含有”或類似字樣加以標(biāo)注。

　　為何？現(xiàn)實(shí)中，一種情況是生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)中允許添加而不添加，但生產(chǎn)廠家大多使用了其他替代方法，如宣稱不含防腐劑的食品，其實(shí)是通過(guò)添加大量鹽和糖來(lái)延長(zhǎng)保質(zhì)期。沒(méi)有防腐劑雖好，但消費(fèi)者長(zhǎng)期食用高鹽、高糖食品，同樣不利于身體健康。另一種情況是沒(méi)有添加非法的添加劑，本來(lái)就是非法的，就更沒(méi)必要在食品標(biāo)識(shí)中強(qiáng)調(diào)了。比如三聚氰胺是非法添加劑，如果某款食品標(biāo)識(shí)“不含三聚氰胺”，是不是很怪異？

　　應(yīng)該認(rèn)識(shí)到，食品添加劑并非洪水猛獸，而是我們生活中不可缺少的一部分。制作豆腐的鹵水、蒸饅頭的堿、烤面包用的小蘇打，都是常見(jiàn)的食品添加劑。目前我國(guó)有2000多種食品添加劑，而美國(guó)、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家更是多達(dá)4000多種?，F(xiàn)代食品工業(yè)離不開(kāi)食品添加劑，真正“零添加”幾乎是不可能的。一些廠家故意“突出其無(wú)，回避其有”，很容易給消費(fèi)者一種錯(cuò)覺(jué)，以為不含某種添加劑就是安全的，含有某種添加劑就是不安全的，這不僅誤導(dǎo)了消費(fèi)者，而且對(duì)于同行產(chǎn)品構(gòu)成不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)。

　　食品標(biāo)識(shí)在某種意義上是一種廣告宣傳，正確打廣告、做宣傳，避免消費(fèi)者被誤導(dǎo)，這不僅是商家的責(zé)任，也是保證食品安全的重要一環(huán)。